Tendências em Hospitality

Este mes tuvimos la oportunidad de entrevistar a la arquitecta Ana Vidal y a nuestro Vicepresidente de Hospitality, Patrick Daly, sobre cómo ven actualmente el segmento de hotelería, sus desafíos, tendencias y diseño. Aquí están las opiniones de cada uno.

1 - Cuál crees que es la principal tendencia en el sector de Hospitality para este año?
AV - Antes de profundizar en cualquier tendencia para este año, es necesario hacer algunas observaciones en relación con el panorama general de la industria hotelera, ya que atender, complacer y retener a un público que se ha vuelto cada vez más exigente, ha sido el gran desafío de este segmento. En cuanto a muchos otros sectores, la innovación para la industria de la hospitalidad es actualmente el principal factor de competitividad frente a la competencia. Sin innovación es imposible seguir vivo. Acompañando esta necesidad, las innovaciones estéticas ganan fuerza en el segmento hotelero al consolidar la imagen de marca y establecer una relación sensible y de identidad con los diversos tipos de huéspedes. La búsqueda de un enfoque estético innovador y disruptivo ha sido el objetivo principal de nuestros proyectos, satisfaciendo las necesidades de los clientes y del público final.
PD - La principal tendencia dentro del entorno hotelero es la tecnología y su accesibilidad. El viajero, con facilidad puede revisar las páginas web y aplicaciones (apps) para comparar lo actualizado que están los hoteles de su interés y el tipo de personalización que puede ofrecer. Una vez que el huésped esté en el hotel, las aplicaciones disponibles deben funcionar de forma rápida y eficiente. La accesibilidad de conexiones para los teléfonos, tabletas y computadoras ubicadas en las habitaciones y en las áreas públicas es absolutamente necesario y esperado.

2 - Qué cambios has visto últimamente en el diseño de las habitaciones?
AV - Además de la estética innovadora y más funcional, los cambios principales en los apartamentos se refieren a innovaciones tecnológicas. El huésped desea sentirse como en casa y conectado a su rutina diaria con acceso a sus series preferidas, etc. Estar conectado a todo y a todos es el orden del momento. Equipos y televisores inteligentes que permiten la conexión con el propio equipo y contenido.
PD - Los diseños de las habitaciones están tomando tendencias para transmitir un “sentido” más residencial y acogedor. Sencillez, comodidad y funcionalidad son esenciales. En términos de pisos, los colores y texturas deben emitir calidez (color café medio/claro) o frescura (colores grises medios/claros). Los diseños serian orgánicos o diseños orgánicos lineales. En productos de LVT, lo cual son vinilos de lujo (no laminado), proporcionan una gran gama de opciones parecidas a la madera y también parecidas al concreto. El LVT también se usa con tapetes sobrepuestos o alfombras modulares insertadas como tapete alrededor de la cama.

3 - Una de las tendencias generales del segmento de hotelería es la automación operacional de los hoteles, cómo crees que eso puede afectar el design en general del sector?
AV - Creo que la automatización operativa permitirá a los empleados aprovechar al máximo su tiempo con un mayor enfoque en la satisfacción del cliente. Las funciones tales como check in y check out pueden ser reemplazadas por el autoservicio que serán administrados y operados por los propios huéspedes. El control de la nevera, el servicio de habitaciones, etc. también pueden ser completamente automatizados por los programas controlados por los huéspedes desde el propio apartamento. Los espacios utilizados hoy en día como mesones atención al cliente tienden a ser reemplazados por espacios para la convivencia y la interacción.
PD - La automación le da la oportunidad al huésped de revisar la ubicación y le provee con una idea rápida del contorno ofrecido dentro del área interesada. El hotel tiene que estar actualizado e informado de las últimas necesidades del huésped, que se relacionan directamente con el diseño (verdes, eclécticos, sensación local, inteligentes). Hoy, más que nunca, los hoteles tienen que tener todo esto bajo orden, ya que el huésped tiene el control de poder evaluar al hotel y es parte fundamental del futuro éxito del hotel.

4 - En un mundo cada vez más individualista y con la constante búsqueda por la personalización, cómo ves la aplicación de ese concepto en hospitality?
AV - Vivimos en una época en que todo está a nuestro alcance. Todo lo que necesitamos está en las aplicaciones disponibles en nuestros teléfonos inteligentes. Tener plena autonomía para tomar decisiones cuando nos convenga, pedir comida, contratar servicios, reservar alojamiento, comprar boletos, programar citas médicas, etc. Son facilitadores que necesitan ser incorporados en el segmento hotelero. Poder controlar, con un software, desde su habitación, todos los servicios ofrecidos por el hotel, controlar las persianas, TV, minibar, temperatura del aire, temperatura del agua, etc. será una manera de permitir que el huésped se organice según sus preferencias. Este tipo de programa también le permitirá crear una base de datos donde el huésped puede ser reconocido como un cliente fiel, que puede ajustar automáticamente los parámetros del apartamento a la preferencia del huésped.
PD - Personalización tiene que ver con cuán cómodo, atractivo y receptivo se siente el hotel. Hoy en día el huésped quiere tener la oportunidad de integrarse en diferentes áreas y disfrutar lo que el hotel puede ofrecerle. Una observación de personalización son las áreas comunes con múltiples áreas más pequeñas y acogedoras, lo cual una persona o un grupo de personas pueden disfrutar del ambiente sin estrés y conectarse con la sensación del ambiente. La idea es tener múltiples ambientes y sentirse conectado dentro de un contorno de actividad.

La arquitecta Ana Vidal se graduó en la Facultad de Arquitectura y Urbanismo en Mackenzie (São Paulo, Brasil) y actualmente es responsable de coordinar proyectos de negocios hoteleros y hospitalarios en su oficina asociada (Vidal & Sant'anna Arquitetura), también actúa como profesora de posgrado en Arquitectura Hotelera (URM) y del curso de Sustentabilidad y Green Building en Mackenzie. Ha sido profesora de Diseño de Interiores en la Escuela Panamericana de Arte y Diseño, y ha enseñado Planificación Física de Hoteles en la Facultad de Hostelería Senac. Su compañía ya cuenta con más de 31 años de experiencia, 16 de ellos en arquitectura hotelera, con proyectos hoteleros en 35 ciudades y trabajando con las principales cadenas del país en más de 95 proyectos.

Patrick Daly tiene experiencia en el sector de hotelería de hace más de 20 años. Ha trabajado como reportero de construcción en la editora McGraw Hill, fue Hospitality Territory Sales Manager para Centro y Sudamérica para Milliken, Consultor de diseño, especificaciones y compras en China continental por 10 años y desde 2014 ocupa el cargo de VP Hospitality para Shaw.